パン作りを中心につづっています。

by りょん!

ギリセーフ?

1週間に1回は…って今日6/11ギリセーフ?!(。-∀-)なかなかPCの前に立てず、最近昼寝するととっても怠いままがっつり寝入ってしまう私…疲れてるのかお歳なのか(-_-)zzzでもパンはさぼらず焼いてます(笑)雨の日は焼き焼きdayに限るわ~☂
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焼きまくりのムラヨシさん式山食は酒種かホップさんがお好き♡
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bagelは大体2種類仕込む。くっつけた系が1/3剥がれるお約束…誰か教えてーーーー剥がれたら意味ないし(+o+)一気に上げるとネタ切れ。。。いや勿体ない。。。いや説明がお堕落になるので頑張って忘れないうちにup目指します('ω')ノまずは昼寝の時間減らします(笑)。大山の伏流水で卵から稚魚まで育てられ、その後境港の沖合にある養殖場にて育てられた国産のサーモン、名付けて「境港サーモン」。日本海で育てられたサーモンは、低い海水温と荒波のおかげで、脂が適度にのり身が引き締まります。また、養殖中に与えられる餌は全てパソコンで管理。魚の食欲をパソコンが判断し、自動的に餌が撒かれ、脂も良質で歯ごたえの良いサーモンとなります。←え?!餌がパソコン管理で食欲まで判断するの?Σ(・ω・ノ)ノ!す、すごっ!!そんな、こだわりまくりのサーモンを新鮮なうちに活き〆し、香り高い特製ブレンドビネガーに漬け、桜チップで軽くスモークしました。その背身を鳥取県産米の酢飯にのせて白板昆布で巻き、さらに中段には、腹身と二十世紀梨の地酒で煮た砂丘長芋をはさみました。って押し寿司なんて自分で作らないけど、ビネガーにスモークとかもうワインでキリっといきたいくらいのオシャレ感と丁寧なお仕事☆エクストラバージンオリーブオイルか、ブラック・ホワイト・ピンクペッパーをブレンドした特製ペッパーをつけてお召し上がりください。
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ってどんだけオシャレなのよ!!食べ盛りの子供達と熟年夫には。。。内緒で食べたいな(;^ω^)
地元で丁寧に育てられた境港サーモンを使用する洋風押し寿司を3名様に!!株式会社米吾
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# by ryon-s | 2018-06-11 17:14 | パン | Comments(0)

豆腐のケーキ。

只今二男修学旅行中🚅静か…でもありません(笑)いないといないで普段喋らない方が喋るのね(^<^)

さて先日届いた

ビオクラさん契約農場で栽培された北海道十勝産の音更大袖大豆で作った寄せ豆腐のケーキ♡

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こんな感じで冷凍で届きます!
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中はこのようにカットされた状態なので。。。
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こんな風に食べたい分だけお皿に出して冷蔵庫で解凍(^^)/
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全く違和感なく普通にケーキ屋さんでcutケーキを買ってきたようにお出しできますよ~(^_-)-☆甘みには甜菜糖、玄米甘酒、米水あめを使用濃厚なリッチ感は、アーモンドペーストでレモンの爽やかの後味であっさりしたチーズケーキのようです!実は少し前にお豆腐のスフレチーズケーキを自作したのですが。。。
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思ったより豆腐感(V)o¥o(V)これはこれで美味しかったのですがこっち食べちゃうとやっぱ違うな~(;^ω^)あと二切れまた解凍してゆっくり食べさせていただきます♪冷凍ケーキでマクロビケーキが食べられるなんて贅沢ですわ( *´艸`)



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# by ryon-s | 2018-06-04 16:15 | おやつ | Comments(0)

暑いと熱い。

気温というよりも日差しが強くて暑さを感じますね。周りも田植えがこの週末で一気に進んで綺麗です。まずは暑いので涼し気なpicで(^^)/
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いつだったかのおやつ♡ジェリーの✨が好きで上は真っ白なヨーグルトムースなんだけど爽やかな甘さです。
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lotusさんをのっけただけの酵母マフィン。。。ただ!苺酵母さんと私の相性があまりよくなくてね(~_~;)ずっしり過ぎました。ん~シュポっていい音するんだけどね…ちなみに今も起こし中。。。さてどうなるか?!
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苺さんのマフィンもこうなると良かったんだけどな~↑BP使用バナナマフィンさんはぷっくりさん♡二男の中体連までの練習が激熱です!親の入れ込みようも激熱です!!私は皆様についていくのに気持ちが必死です(+o+)
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# by ryon-s | 2018-05-27 09:58 | おやつ | Comments(0)

さぼりました。

さぼり過ぎましたちょっとバタバタしていてPCを開けるのが億劫になりまして。。。インスタはそこそこUPしているのですがこちらも乗っ取りから非公開にしているのでやってますよーーーー!とは言えず。正直モニターとか応募したいのに非公開だとNGだしかといって公開非公開2種類持つほどネタもないし誰も知りたくなかろう(笑)そもそもそんな器用なこと出来ないし(;´∀`)さて、そんなこと言ったってパンやおやつは焼いてます('ω')ノ
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最近ハマりまくりのムラヨシさんの捏ねない食パン☆イーストをホップや酒種に置き換えて、フィリング巻き巻き色々して焼きまくり♪美味しい!楽しい!手軽!
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ボウルも要らないから合間にbagel仕込んだり~
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クグロフ焼いたりも出来る♪
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オレペの本は気軽に仕込めるのが嬉しいけど一気に焼きが来ると段取りにテンパるので基本ドライイーストではなく自家製酵母ちゃんに換えております(^^)/↑はCUBEをシリコマートのCUBE型で小さめに♡この可愛さったらないの( *´艸`)ふんわりパンは大人気なので夜連や試合のおやつで二男があっという間に平らげます(V)o¥o(V)そんなんで何とか週1アップを目標に頑張りまーーーす!!
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アレも仕込めたよ🎅一安心♡マクロビケーキは何度か食したことがありますが、これ!というケーキにはなかなか出会えず。。。こちらのBIOKURAさん、マクロビケーキがcutされた状態で冷凍で届くのがいいですね(^_-)-☆好きな時に食べる分だけ解凍すればいいのも〇動物性原料不使用の 「大吟醸おとふけ豆腐ケーキ」甘みには甜菜糖、玄米甘酒、米水あめを使用し、優しい甘みに仕上げ濃厚なリッチ感は、アーモンドペーストで実現。後味がレモンの酸味で爽やかです。↑ポイントにも興味津々♡
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10名様に!!【マクロビオティックケーキ おとふけ豆腐ケーキ】モニター募集!株式会社ビオクラ食養本社
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# by ryon-s | 2018-05-22 11:10 | パン | Comments(0)

あと1種類。

今日も天気が悪いんかーーーーい!!と、奄美地方梅雨入りらしいです、4.5日早いらしいです、え~まだまだ遠いけど本州も早いのかしら??っていうか6月我が家修学旅行×2なんですけど(~_~;)そんなどんより天気の今日。気分上がりません⤵午前中はKALDI行きました♪←浮かれてるじゃん(笑)。いつも思うけどKALDIの棚高くないですか?私の欲しい商品届かないんですけど??うんとこ背伸びしてるけど…まあいいですが(。-`ω-)さてchipprusonのレシピ本から。
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ブリオッシュ生地♡豆腐クリームとバナナと苺はさみました!むっちゃ美味しいーーーー(≧◇≦)このクリームが豆腐感なくて罪悪感も半分で満足です!本には他にもスノーボールなどのレシピも載っているので作ってみなくては…だいぶ後になるだろうけど(/ω\)
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食パン生地で塩パン♡←なぜ食パンじゃないのか?それはなんとなくビジュアルがこっちのが可愛かったから(V)o¥o(V)こちらも美味しいっ
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もひとつbagel♡ふかもちです!私としてはもう少しむぎゅっとしても良いですが食べやすくて我が家のメンズはパンという括りでこの位が好きだと思う(*´з`)さあ~ラスト1の基本生地今日冷蔵発酵中です!楽しみだな~全種類焼いたらアレンジレシピもどんどん焼いていきたいな(^_-)-☆『五島の鯛で出汁をとったなんにでもあうカレー』
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↑こちら☆ショートムービーのような商品紹介になっているのでぜひご覧下さい🍛
チーズカレー食べ比べモニターカレーのひみつ
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# by ryon-s | 2018-05-08 15:37 | パン | Comments(0)