パン作りを中心につづっています。

by りょん!

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ヅラる。。。staub焼き

ああ~今日も雨です・・・天気予報はなかなか当たらないものですわ(-_-)
昨日は洗濯物干せたのに予報を見て乾燥機予約して寝たら晴れる。
その前は干したら雨降る。
そして今日も二男がラジオ体操行って帰宅すると「雨降り出したよ~」(ー_ー)!!ちょうど洗濯終了数分前の洗濯機・・・乾燥のみを再セット・・・降りはひどくなるばかり(-_-;)
しょうがないです、予報ですから。


さてある日のstaub焼きカンパを。

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チョコナッツカンパ~

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ヅラる。。。(笑)
クープつながって浮いてるやん^m^どことなく可愛いけれども。

staub焼き、ハマる!
被せ焼きとかとかとか。。。スチームとかとかとか。。。のっぺりさんとかとかとか。。。
諸々の事情にも対応?!的な(^_^;)

手持ちの18cmジャストサイズ!
staubさん使えるな~ちなみに同じ鋳物でもルクさんはオーブンINはお気を付け下さいね!蓋の取っ手がプラなので溶けちゃいますからーーーー!!!

次は模様クープもやってみようかなぁ♪



バケも焼いてます。。。後退中ですが(-.-)

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ひねってしまった部分を写さない作戦(^_^.)の90/100。
昨年の目標バケ修業100本宣言から早半年以上オーバーちぅ・・・だけれども後10本でございます!
このまま進歩せず終わってしまうのか?!多少は進歩してるのか??

100本目気長にお待ちくださいませ。



イイネ!ボタン復活してたんですね~設定に???とかしましたが、一応設定してみました(^^♪
でも押していただけた方は分からないのかな?確認してからまた考えるかもしれませんが、よろしければ応援して頂けると嬉しいです
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by ryon-s | 2014-08-28 09:37 | パン | Comments(0)

桃さん達。

仕立てた桃さん達の行方は。。。

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まずは1/2こづつを贅沢に入れて丸ごとゼリー風に♡
シロップもそのままゼリー液として使用しました(#^.^#)

美味い!美味過ぎる!!(笑)

さらに別の日には。。。

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若干生地の焼きが甘かったもののクレームシャンテが激ウマ♡なロールケーキにcutしてのせてお庭のブルーベリーとミントをのせてオサレデザートにしてみた(^^♪

これも濃厚クリーム大好きな旦那さんが「○島ロールのクリームより美味しぃ!」と。。。いやいやそこじゃないでしょ?!・・・む~あたしの苦労はさして報われないメンズ一家でございます(-_-;)


またまた別の日の桃おやつ。

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桃の種が勿体なくて酵母ちゃんにしたので、そのまま飲んで♡酵母のマフィンを焼きました。
中には桃ジャムを忍ばせて、クランブルにもちょこっと酵母液を加えて桃感up⤴

まだまだ仕立てたコンポートやジャムにシロップがあるので楽しみながら頂きます(*^^)v
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by ryon-s | 2014-08-27 11:10 | おやつ | Comments(0)

桃仕事。

時期の短い桃、お高い桃、そんなしょっちゅう買えやしないし、何かに仕立てるなんて贅沢したことが無かった。。。けれども!!
今年からは違うのさーーーーー(●^o^●)

ほほほ♡初の桃仕事ざんす♪

お友達からの情報で隣町の直売所が激安らしい!行かない??と。
行きますとも!!それはぜひに!!!

で、夏休み中ではありましたが家族を置いて行ってきました(*^^)v
ついでに行きたかったお店もはしご♪(まっちんのおやつも買えた~)

帰ったらやらねば桃仕事♡

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憧れの桃のコンポート大量生産☆

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お次は桃ジャム☆
数日後にさらに同量分作ったので瓶5つ分出来上がりました(#^.^#)う~ん、幸せ(瓶がちょっと大きすぎた・・・来年は小さい瓶で倍作りましょ。)さらに今日残りの2玉をまたまたコンポートにしました!

もちろん生食でも食したので、どんだけ買ったのよ!って話ですが、生食用とコンポートジャム用を2箱購入したのです♡さらにお店の方がちょっとサービスしてくれたので^m^し・あ・わ・せ。

お店には贈答用もあったのですが、そちらはそりゃあ格段に見栄えが違います!!
帰宅してお隣におすそ分けしに行ったら。。。毎年お知り合いから山梨の桃がいただけるらしく・・・物々交換になりました(笑)今年は桃祭りだ~そして近所で梨の直売が始まりました!お次は梨祭りできるかな?!


出来上がった桃ちゃんたちの使い道はまた。。。(^・^)
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by ryon-s | 2014-08-25 15:03 | おやつ | Comments(0)

バジルがなったので。

あーーー!!!また変なボタン押して消えた(ー_ー)!!

もう何書いたか覚えてない。。。

そうそうバジルが生ったから焼いたのよ。

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バジルとオリーブのリュスティック。

そしてまたまた書いた内容端折りまくって、一緒にコレも焼いたのよ。

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89/100のへっぽこばけ。

で、さらに端折りまくってコレにしてあたしは出かけたのよ。

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さらにさらに端折りまくってこれ買ってきたのよ。

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ペイザンさん。

月一パン教室も開催されて八ヶ岳にも工房があるらしい?
結構テンション上がるラインナップで本当の目的を忘れそうになったわ(^_^;)

あそこ行くならあそこにも寄ろうってなってお友達の道案内で素敵雑貨屋さんにランチに一軒家革製品のお店を回り。。。最後に本当の目的”桃”さまを買いに直売所に行きました♪

また行きたいな~道が不安だけど。。。


夏休み中1回位はお楽しみがないとね(^^♪
初の桃仕事も近々アップしますよ~!

今度こそ端折らないで済むようにタッチキーをよーーーく見なくては(笑)





昨晩TVで見た見たーーーー♡
二階堂ふみさんがめっちゃおいしそうに食べてた(●^o^●)
スーパーでは見かけないから味も白さも想像できないけど、フルーツのような甘さらしい!!
TVでもこれスイーツ!!って言ってた。

北海道産無農薬とうもろこし『ピュアホワイト』
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by ryon-s | 2014-08-24 11:23 | パン | Comments(0)

楕円も可愛い。

またちょっとpic貯まる。。。
ちょっと胃が夏バテぎみ。。。暇なはずなのに怠い。。。
テンション上げてこ――――\(-o-)/急に(笑)

さてヲタ友annちゃんが楕円のねじねじ焼いてて可愛いな~と思ったのであたしも焼く!

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マルチグレインのベーグル♪
やっぱ可愛い♡

茶色いのはココアチョコではなく、キャロブパウダーを使ったココアもどきチョコベーグル。
キャロブチップを切らしていたので普通にチョコチップ入れた(^_^;)

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マルチグレインベーグルに牛さんのチーズをのっけて食べたらめちゃウマ^m^
牛さんのチーズ、今回はトマトとハム風味、グリーンペッパー♪
グリーンペッパーが好き!
bagelまた焼こうっと(#^.^#)



クリームパンのカスタードで余った卵白で初めてダコワーズを焼いてみた。。。
が!!

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こんなんだったっけ??
あたしが焼いたらナボナになった(-。-)y-゜゜゜これはこれで美味しかったけど、何かが違った。そして余りタルト生地で焼いたクッキーがサクほろで美味しかった(^_^.)


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この暑いのにスコーンも焼いていた。
コーングリッツ入りの白崎さんのスコーンは大定番☆
おやつにも朝食にもぴったり!

スリッパ集団を焼いて夏なんてダレダレ生地焼くもんじゃないわーーーーーっ<(`^´)>と思った時にまたスコーンに逃げよう(笑)



夏休みもあと少し・・・宿題が進んでいるように見えない我が子達は大丈夫なんだろうか。。。いや、絶対手伝わないから!!!
そして今週からまた始まったラジオ体操・・・自分の子供の頃は確かに毎日会ったけど・・・けど!!夏休みはじめと終わりに2週間づつあるって多すぎやしませんか?!(-.-)
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by ryon-s | 2014-08-22 11:27 | パン | Comments(0)

つづき。

ショック・・・後ろから話しかけられた時に変なボタン押した・・・(T_T)
書いたの消えた・・・・・・・・・・・(-"-)

書き直します。

残りご飯がどうなったかと言いますと。。。

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こうなって。。。

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こうなって。

時間は坦々と過ぎていき。。。だいぶ端折った(笑)


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家族が眠りについた頃に焼けた^m^

粒々残るごパン☆
酵母さんもご飯を使った酒種さん♪


翌朝は。

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あっさりごパンにバターのっけて食べる♡
テリヤキチキンも合うよ―――\(^o^)/

ゴパンブームが来た頃何度か焼いて気に入ったのが30%ご飯を投入することと冷ご飯を使う事!
20%だとあんまりご飯を入れた意味が感じられず、40%だとちょっとねっちりしちゃう。なら35%は?・・・試してないけど(^_^;)

米粉100%のパンは別としてあの高価な機械を買うつもりもなく、何となくお米使ったパンってどんな味なの?位ならグルテンとか用意するのも大変だし。。。という方にも!ご飯ちょっと余っちゃったな~という方にも!

何となくごパン、焼いてみませんか?^m^
私は自家製酵母を使いましたが、インスタントドライイーストでも作れますよ♪
基本のお好きなパンレシピに冷ご飯を30%足すだけ!出来れば油脂はショートニングなどの植物性の方がイイかも。加水は62-65%程度で。温かいご飯ならお水で洗ってぬめりを取ってから入れて下さいね!(今回の冷ご飯は冷蔵庫に入れて少しパラパラになった物を入れました。)

雑穀米にすると粒々を感じられてさらに美味しい!


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by ryon-s | 2014-08-21 10:27 | パン | Comments(0)

雑穀を。

やっと晴れました\(^o^)/
何だかんだで結局地元の盆踊りも花火も延期に次ぐ中止・・・連日の大雨洪水警報と雷雨でした。
毎年お盆にお庭でBBQと花火をするのですが、今年は夕方からの突然の雨にやれていません(-_-;)
今週末は出来るとイイな~。


さて、私は比較的雑穀好きで一時期は白いご飯があまり食卓に並ばない位だったのですが(笑)家族に「白いご飯が食べたい・・・」と言われ最近は白いご飯が定番でした。(要するに極端(^_^.)
そんな我が家に久々雑穀登場!

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ほうほう~十六穀(1)押し麦 (2)はだか麦 (3)青肌玄米 (4)もち玄米 (5)黒米 (6)発芽玄米 (7)青大豆 (8)赤米 (9)はと麦 (10)もちあわ (11)もちきび (12)もち麦 (13)アマランサス (14)たかきび (15)ひえ (16)緑米

単品でもお料理に使うのですが雑穀ご飯にするならブレンドされているのが便利よね♪

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我が家はお弁当でもない限りお鍋でご飯を炊くので今回も普段通りの火加減と時間でお鍋で炊きました。
ちなみに白米1合に大匙1杯の雑穀。
うちのいつものご飯の水量に雑穀分のお水大匙1杯を足して丁度良い感じに炊けました(#^.^#)


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当日は夏野菜カレーに♡
トマトの水分で南瓜やじゃが芋ピーマン、玉葱を入れたゴロゴロカレー。
ビジュアル的には揚げたりグリルしたお野菜のが良かったんだけど。。。油物が食べたくなくて・・・あたしが(笑)結局お母ちゃん的カレーとなりました


この時少し多めに炊いて他のメニューの為に残りご飯は冷蔵庫へ。。。つづく^m^









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雑穀おにぎりにスープ春雨つけるとちょっと満足。

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by ryon-s | 2014-08-18 10:29 | パン | Comments(0)

お盆の天気。

昨年までは帰省でお盆休みにこちらに来ていたのですが、とにかくあっつい!!のが毎年のお盆休みでした。
が、今年から帰省の無い我が家・・・天気悪い・・・毎日雨・・・お盆に雨だったことないよね~と主人と話しています。

そんなこんなで夏休み旅行を終えた我が家はもう予定はありまへん(笑)
雨だけど蒸し暑い(-。-)y-゜゜゜
なんて思っていたらこんな素敵なもんが届いた♪

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小夏っ娘ゼリー☆
2箱だったのでお隣にもお裾分け(#^.^#)

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柑橘類のゼリーだから酸味を想像していたら甘かった。(ちょっとステビアみたいなさっぱりした甘さ。。。って分かりにくい?!)
果肉の粒々はない。あ・・・果汁ゼリーって書いてあったわ(^_^.)

ので。

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凍らせてみた♪

うんうん、こっちの方が好きかも!
キンキンに凍らせて食べる10分くらい前に出して。。。ハーゲンダッツかっ!(笑)
でもでもハーゲンダッツ方式で食べてみて♡
おススメです!



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旅続きで貯めパンも切らしていたので輪島の自販機で買ってみたパン達。
お店の前に「ニューフルカワのパンあります!」って貼ってあったので有名なのか?
お店に入ろうと横を見たら自販機だったという衝撃(゜o゜)
これは当たり前なのか?

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ちょっとびっくりしましたが、懐かし~い感じのふんわりパンでした^m^
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by ryon-s | 2014-08-15 11:09 | おやつ | Comments(0)

初日本海へ②

そうか~イイネ!ボタン無くなったんだなぁ。。。と、11日を過ぎたことを今知った。ちょっと淋しいかも・・・

さて、旅行2日目は輪島へ移動。

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どんより。。。
晴れていればキャンプや海水浴の人達で溢れるのだろうが・・・キャンプ人1家族、海水浴人1組帰宅準備中のみ(^_^.)


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灯台見る~と登るも雑草に囲まれ見れる状態ではなく観光客ゼロにて降りる・・・長男の前に私、既に追い越されて見えない(笑)

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千枚田。
これは綺麗だったな~青々と茂った稲が段々になり曲線と広がる海と。
天気が良ければ尚良かったんだろうけど、車に乗った直後の雨を考えたら奇跡的タイミング!だったので良しとしましょう。

看板を見たらどうやら上の方は著名人の方が所有している区画らしいです。


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ホテルの目の前が海水浴場でしたが・・・こんな天気なので泳いでる人は1グループだけでした(^_^.)
我が家は天気を見て泳げる気がしなかったので水着など一切持たず。。。いやきっと天気でも泳いだかどうかは疑問(笑)


最終日はいよいよ台風で大雨だったので小雨のうちに輪島の朝市に寄って干物とか、お土産とか買って帰宅しました。
天候に恵まれたのか恵まれなかったのか微妙ですが、足湯に入り朝市にも行けて、千枚田も見れて、食べ過ぎて(゜o゜)初日本海楽しんで来れました♪






あとはイベントもないのでだる~っと過ごしましょ(-。-)y-゜゜゜暑いし、帰ってきて梅干しの土用干しをしようとしたらカビが・・・カビが・・・

カービーがーーーーーーーーーーっ(ー_ー)!!


あぁ、やはりこちらの暑さとマンションと一軒家の違いを侮り過ぎていたか・・・(T_T)
丁寧に丁寧に洗って今日まで天日干しをしています。
1年目、家仕事の出来は色々あるかも。。。来年への課題です。






手軽に水出しコーヒー。。。薄くならないのかな?気になるものの未だ変えず。

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by ryon-s | 2014-08-13 16:20 | 行事 | Comments(0)

初日本海へ①

お盆休みの混雑を避けて石川県能登半島へ家族旅行に行ってきました♪
海なし県在住・太平洋側育ちの子供達、初日本海です\(^o^)/


お天気はイマイチでしたが、奇跡的に?!車中やホテルでは雨、観光や散歩に出かけると止む(*^^)v
それではちょっと旅模様を♪

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のとじま水族館☆

なんだかとっても海臭い香り漂う水族館でした(笑)

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愛らしい。。。

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鏡に囲まれていてクラゲさんが大量に見える(^・^)

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きれい~(#^.^#)

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らっこ木の上に密集。。。なぜに。

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地味にイルカショー♪賢いよね(^_-)
この前はオットセイ、この後はペンギン散歩あり。


そして2日目へ続く。。。ちなみに全撮影は旦那さん(^^ゞ
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by ryon-s | 2014-08-11 11:22 | 行事 | Comments(0)