パン作りを中心につづっています。

by りょん!

カテゴリ:パン( 463 )

美味しかったな~


金沢で買って帰ったひらみぱんさんのパン達、美味しかったな~
モーニングやランチに行ける人が羨ましいよ(*´ω`*)
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クッペ的な。。。
お食事パンにハードではなくあっさりとしたパンだったのでお食事パンにぴったりでこれにあれこれサンドしたらさぞ旨かろう…チーズだけで食べた人(*ノωノ)

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スコーン。
これはちょっと粉の味の主張が強くてもっとザクっとしたスコーンが好みの私は普通だったけど、中の柑橘のピールがめちゃめちゃ美味しかった♡
どんな粉なんだろう??

そして素敵なブロガーさんが入れ替わり位で金沢に行ってらしたらしく定休日だったワタナベヤ!さんをレポしていた\(◎o◎)/!
blogを読んだら益々後悔…ああ~前日夕方だけどダッシュで行けばよかったかな(でもきっと売り切れだったかもね…早い時間から売れるみたいだから)。

さて帰っていそいそと色々仕込んだおかげでオニュウな大容量冷蔵庫が(これはまた書きます)潤い、9年の開発に関心中な私(''_'')

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白崎さんレシピで朝用のサラダドレッシングなぞ。
宿儺南瓜を丸ごとペーストに。
この位なら長男の弁当も再開したしバンバンペーストにしようかな♪

こりゃいいよ~サラダに一振りするだけでサラダもスープもひと手間かけたオシャレな一品に☆
毎朝のサラダに「パットフッテ」↑の南瓜のペーストに合わせても良さ気♡
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by ryon-s | 2017-08-17 16:33 | パン | Comments(0)

暑いの天気悪いの。

いやはや何なのこの天気(-_-)zzz
カンカン照りの暑さかと思えば翌日はしとしとじっとり雨の一日、翌日曇天からの猛暑…天気予報っ(-。-)y-゜゜゜
オーバーふぉーちー体がもちませぬ…

でも朝パン作りはする(-ω-)/
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夏よ言えばフォカッチャ

やっぱ焼き立てが旨い♡
ハワイアンハーブソルトが合う!!

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久々加水100%リュスティック♡
焼成温度を調整したら好みのパリムチに焼き上がりむふふ(*´ω`*)
バリではくパリがポイント☆
この位のクラストの薄さがいいんよね~暑いけどちょっとテンション上がりました⤴

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で、テンション下がりました⤵
(/ω\)
ぺっぺっぺぇ~~~(by.斎藤さん。)

底が裂けて何者?!状態|д゚)

そんな夏の一日。。。( ˘ω˘ )



私は貯めパンの生地の分別に使うよ('◇')ゞ
フセン(文房具)に関するアンケート第二弾
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by ryon-s | 2017-07-30 09:32 | パン | Comments(0)

ノットは苦手。

今日も暑かった~昨日から雷雨もないしそろそろ梅の土用干しをしなくちゃ。
また諸事情によりのアップ画像をお許しください(/o\)

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あぴららさんレシピの大好きな黒糖ロール♡
でもノット成型は苦手なの(-_-)zzz

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目をつむってね成型と共に毒々しい色合いもお楽しみください(笑)
昨秋に植えてもらった(←勿論あたしではない(笑))ビーツ、どうやら義父が種を残しておいてくれたようで春植え分が生りました。ありがたや~~~((((oノ´3`)ノ
春の方が植え時なのかな?秋のより大きかった!
下茹でしてストック☆ちょこちょこハヤシライスなどに使っています( *´艸`)

今朝のZ〇Pでもハンバーガーのバンズ生地にビーツ練り込んであったしキテマスネ!ビーツさん♡
ほんのりと甘いビーツ、パン生地にも合うんですよ~スムージーにはかなり土臭さがきますので好みによるかな(;''∀'')


そうそう我が家にはクイジナートさん結構いらっしゃるんだけど。。。

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新製品のこちら☆粉末ミルグラインダー
気になるわ~

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中の構造、上からプッシュプッシュで粉砕、コーヒー豆は勿論スパイスも粉末にしちゃうらしい!!
この前のホールのスパイス、ガリゴリ100均の極小すり鉢でやったな(-ω-)/
そして我が家の毎朝のコーヒーはバリスタさんなんだけど。。。午後ティーに優雅にお豆から挽いて飲みたいものだわ(*´ω`*)
これなら大雑把クラブの私でも美味しい珈琲timeが味わえるかも♡♡♡

【クイジナート】粉末ミルグラインダーアンケートモニター5名様
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by ryon-s | 2017-07-19 17:41 | パン | Comments(0)

アップじゃないと…

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bagelどーーーん!!
アップ過ぎるでしょっ!いやアップじゃないと耐えられないんです。。。
だって1時間以内だから大丈夫だろうと室温でホイロをとって出かけたら…(;゚Д゚)行き過ぎとるがな(/o\)
慌ててケトリング短めで焼きに入るε≡≡ヘ( ´Д`)ノ
ギリ剥がれないが微妙ぅ~。。。
なのでアップいわゆる誤魔化し画像です(◞‸◟)

とうもろこし湯船でぷかぷか散乱しなかったのも奇跡ちゃうかな(笑)
いえきっと成型変えたおかげかもね(V)o¥o(V)

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一緒にホイロ中だった酵母マフィンは問題なし(笑)だけどやっぱメンズ家族には12個取りのミニミニマフィンは小さいらしく1度で5個食べられた(;^ω^)
次はデカく焼くね!

こちら生り年でさばききれないの~と戴いたビワを実はひと瓶分だけ酵母にして残りは皮を綺麗に剥いてシロップ煮に、種は化粧液にして余すところなく使い切りました( *´艸`)
シロップ煮も少し残っているから蒸し暑さ吹き飛ぶゼリーにでもしようかしら♡


ああ~暑い…そして色々また予定がずれた今日…肩こりハンパない…アレ売り切れる前に買っちゃおうかしら…( ̄ー ̄)ニヤリ。


今朝のスムージーの色の毒々しさ。。。写真撮るか迷うわ(笑)で、これは安心な↓スムージー作れそう(笑)
くるみ黒糖きなこ、ネーミングだけでも美味しいし!
bagelにかけたりスムージーに入れたり子供の朝の牛乳に入れても良さそう!
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by ryon-s | 2017-07-12 11:01 | パン | Comments(0)

デカいな♪

まずはpicで。
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どーーーん!!

粉量300gを6分割ってやっぱデカいね(V)o¥o(V)
メンズは勿論私もぺろりと食べちゃったけどさ(笑)
るぐさんのレシピはどれも美味しくて焼くとあっと言い間になくなっちゃう!あ~素晴らし♡

ちなみにシナモンロールのフィリングは自家製柚子カードとシナモンに換えて巻きましたわ(^_-)-☆シェリー酒無いからコアントローでアイシング☆これも良し!

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ってなわけで消費に間に合わなくて体力も間に合わなくて直ぐ焼けるポップオーバーちゃんも久々登場('◇')ゞ
油脂はオリーブオイルであっさり系にしてフィリングにドライフルーツをヨーグルトで戻したクリームとバナナをONで(*´ω`*)
これもあっちゅうまになくなったよ!メンズ力すごいと感じる中高生(笑)


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今日も母は肩こりほぐしてほぐしてコーヒーブレイクだよ(-ω-)/
中高生の母は体力勝負なのです!



ああーーー呑みたいっ!!←まぢで(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
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by ryon-s | 2017-07-10 11:57 | パン | Comments(0)

ぐったり。。。

子供の部活の送迎で週末も早朝よりバッタバタで休んだ気がしない週明け。。。色々色々でぐったりです(+o+)疲れます。

焼けないことが分かってたから焼いたけどもうなくて昨日も今日も焼く。そしてやりそびれた事もこなす。

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食パン生地でソラマメさん♡
可愛いけど1個生地量100gという結構なサイズ(^_-)-☆

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ぶりんぶりんのbagel♡
ブルーポピーシードに柑橘ピールを合わせるつもりが使い切っていて生地をココナツミルク、糖分をハニーココナツにしてちょっと常夏感出してみた(笑)実際はやっぱ柑橘ピール欲しかった件。

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るぐさんレシピのミルクパンやっぱんまーーーーーい(≧▽≦)
今回こそはとホイロを短めにして焼きに入ったけどやはりちょい斜めになる(/ω\)
四角い型とか入れちゃおうかしら←ズル(笑)


蒸し蒸し暑い日に台風、皆さま体調に気を付けましょうね('◇')ゞ


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by ryon-s | 2017-07-04 12:39 | パン | Comments(0)

bagelの成型。

ここのところまたもbagelが底割れ警報を発令しまくっていたので(;''∀'')成型を変えてみた。。。
(こっそり立ち読みした本の成型で(/ω\))

すると。。。

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おっ!

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おおっ!!

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うっほほーーーい((((oノ´3`)ノしんちゃん風☆

いい感じです!
ねじり成型も♡ココア生地にはチョコとクルミが入っているのですがフィリング巻き込み成型も♡こちらも溢れずにくるんと♪

次は混ぜ込み成型もパク…真似てみます('◇')ゞ
買え?!




こりゃかなり美味しそうだ♡
うちのメンズはナムル好き(V)o¥o(V)
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by ryon-s | 2017-06-28 18:12 | パン | Comments(0)

手のりCUBE

来週は本格的に梅雨空になるというので洗濯できるものは今のうちに!
枕にパジャマにタオルケット。。。毎日違うものを洗って片付け(@^^)/~~~
暑いのも嫌だけどジメジメも嫌よね~

気を取り直して?!パンパンパン♪

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ヘモらないロールパン(*_ _)

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ようやく生地量が分かりケービングもヅラりもしなく焼けたCUBEパン♡
あまりに可愛いので(自分だけ(V)o¥o(V))手のりCUBEしてみた(≧▽≦)かわゆ♡←変人(笑)

フィリングは何も入れなかったので昨日のボラランチにはくりぬいて前日の残りカレーとチーズを詰めて持って行った♪かわゆ♡

奥にはひっそりリベンジロール。。。相変わらずヘモリが足りず若干凹むもふんわりでアンビリーバボーにつぶしてももど~るのでメンズは連日食べまくりつまみ食いされる(;^ω^)

おかげで粉が一気になくなり昨日20Kg届いた・・・家族びっくり\(◎o◎)/!いつもはこっそり注文して片付けるからどれくらい頼むのか知らない(/ω\)

これでまた焼くよーーー(-ω-)/あ、冷凍庫パンパンだっ。

今どきのふせんはオシャレで機能的☆
私の使い方は至って普通だけどね(笑)
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あたしはチーズとラングドシャが食べたいの(*´ω`*)
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by ryon-s | 2017-06-23 10:09 | パン | Comments(0)

久しぶりのマヨパン。

sesamiちゃんとこで習ったマヨパン、我が家の不動の人気メニュー☆
だが。。。久しぶり(;^ω^)

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どーーん♡
焼けた先から狙われるので朝食に回らないという危険もありまとめ焼き貯めパン派(笑)じゃないとパン屋のように毎日焼かなきゃいけないからね(*_ _)
の私はありがたみも考えて(笑)の久しぶり(V)o¥o(V)

酒種のマヨパン旨い♡
またありがたみを感じる程度に焼こう(笑)今日はロールんを焼いてるよ←これもありがたみメニュー☆

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今年も梅仕事やってます!
パントリー内で「早く仕事してーーーー!!」と訴えるかのように香りを放ちまくっていたので(;''∀'')1日繰り上げて梅仕事済ませました。

只今土用干しとじわじわ砂糖が溶けるのを待っております( ˘ω˘)スヤァ
今年も楽しみだ。



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きな粉でこんなレシピもあるんだ~きっと私はまず甘酒スムージーに入れるだろう(*ノωノ)
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by ryon-s | 2017-06-15 16:55 | パン | Comments(0)
ナンといえばカレーなのでボランティアのランチにもカレーを持参♪

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み、見にくい。。。

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ジャーにスープカレーを入れて~
野菜と目玉焼きを揚げる☆
卵もポーチドエッグ風に揚げ油に投入してフライドエッグに!

ナンは軽めにグリルで2分程トーストしてクルクルっと包んで別添え。

時間が経ってももちっと美味しくいただけました(≧▽≦)
持ってくランチにもおすすめです!

レシピ。。(1人分)
ジャガイモ 1/4個
ピーマン 1個
レンコン 5mm厚さで2枚
ナス 1/3本
ウインナー 2本
卵 1個

スープカレー(2人分)
水100cc
カレールー 1/2かけ
カルダモン<ホール> 2粒
クミン<ホール> 小さじ1
ジンジャーパウダー 小さじ1/2
レッドペッパーパウダー 小さじ1/4
トマト 1/2個
野菜だし 1袋(我が家は茅乃舎さん)

野菜と卵はカリッと揚げる。(卵は半熟で)
ウインナーはナンと一緒にグリルで焼く。(ウインナーは長めに4.5分)
カルダモン(手で割って)とクミンシード、野菜だしを軽く中火で1分程炒めてざく切りにしたトマト、水を入れトマトが崩れる程度に5分煮込む。
カレールウとジンジャーパウダー、レッドペッパーを入れ2分煮込む。
フードジャーにスープカレーを入れたら揚げた具材をスープの上にのせる。この時卵を1番上に。

スープカレーは半分ストック用にしました。

ナンをちぎってつけて食べたら。。。1枚でお腹いっぱい(笑)

使用したスパイスはこちらのGABAN☆我が家のスパイスはほぼGABAN!お気に入りは業務用購入(笑)

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クミン以外のホールって初めて使ったけど香りがたって良いです!
コリアンダーは愛用のKALDIのデュカにも入っていたので次は自家製デュカを作ってみたい(^^♪

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同封していただいたエスニックナムルは定番のもやしと人参、ピーマンで♡
すうっとした香りがエスニックぅ~ただし甘々男子には厳しかったらしく我が家は大人向けでした(;^ω^)



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by ryon-s | 2017-05-31 10:19 | パン | Comments(0)