パン作りを中心につづっています。

by りょん!

久々のおうちランチ。

台風一過昨日は朝から暑くなり運動会や体育祭が開催された学校も多かったようです。(うちも延期された体育祭でした。ただおかげで地域の行事と重なり私ははしご(;゚Д゚))
とにかくひと行事済んで良かったです(/・ω・)/昨年の?も?!ドタバタを思い出すわ。。。

さて先週久々にパン友をお招きしてパンランチしました(^o^)丿
お初訪問のちあきちゃん♪+おちびちゃま♡

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わーーーーー( *´艸`)
ただでさえ我が家は遠いのに開店時間に合わせていとまゆ先生(面識はイベントで1度だけだけど超有名な方なので先生と呼んでしまう<(_ _)>)が開かれたパン屋ココンキューブに寄ってきてくれました♪
この日は曜日的に焼き菓子メインの日♡だったのでパンの種類は少なかったのですがめっちゃ嬉しい!!
クリームパンふわっふわの生地にたっぷりクリーム!もうほぼクリーム位の生地との割合っ\(◎o◎)/!すごっ。
そしてマフィンのカリカリの方のやつがパウンドケーキのような風味と食感で二男べた褒め♡口に入れるとホロホロとほどけますぅ~
ルバーヴのタルトと言いしっかりした甘さ(くどくないです。)でもバランスが良くてとっても美味しかったです。こりゃパンを買いに行かねばーーーー。

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そしてちあきちゃんお手製のねじねじパンもチョコとピール美味しかったなぁ~(お土産のクッキーも即お腹の中笑)
私はどきついビーツのお食事パンをご用意(^<^)
これが意外やおチビちゃんにハマったようで。。。大人だ(笑)

硬度1849mg/Lの超硬水
硬度No.1
ナチュラルミネラルウォーター
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http://monipla.jp/bl_rd/iid-1687547454599ce130ce958/m-4e7eb6474f472/k-1/s-0/
<a href="http://www.ventvert-club.jp/hepar/pc/index.html" rel="nofollow"><img src="http://image.edita.jp/mp/image_data/item_img/20327767414c05dee0580f1/related_site_img3_1687547454599ce130ce958.jpg" alt="硬度NO.1!フランス生まれの大人の硬水「HEPAR(エパー)」" /></a>
こちらの超高加水エパー(HePAR)
ビーツをフープロで完全に潰してエパー40%ビーツ60%で加水してリュスティック成型で焼きました。
硬水なので吸水が良いのとビーツが完全に液体ではないので捏ねは多少コツが要りますが大変ではないです。

ちなみに私は硬水飲み慣れているので朝一とかお風呂上りとか普通に飲めます(^^)v
マグネシウム、カルシウムの含有量も高いのも嬉しいところ。

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パンに合わせたおかずたち。
チキンとサツマイモのグリル。
きのこのスープ。
ブルーのカップの中はグルテンフリーの平打ち麺でニンニクとアンチョビのパスタ。
炭酸水に漬けたシュワシュワトマト。
無花果の生ハムサラダ。

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デザートは桃のスープ風ミルクプリン。
桃のスープの正解が分からないけど昨年買った雑誌に載っていたのでそれをちょいとアレンジ♪
無花果のコンポートも添えたけど…見た目すんまそん(/o\)丸ごとにすればよかった。。。

おちびちゃんと遊び癒されあっという間のランチタイムだったけどやっぱりパン友とのランチは楽しいな~(^・^)

楽しくってお土産の無花果ジャムを渡し忘れたのは何かしら忘れる…毎度のことです(笑)



我が家の無花果も収穫が終わりそろそろ栗仕事の季節。
昨年はあまり採れなかったけど今年は採れるといいな~そして毎回大変な栗剥き(*_*;↓これいいかしら?
ちなみに我が家は100均の栗剥きナイフで1人で頑張って剥いてます(笑)
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http://monipla.jp/bl_rd/iid-189797615259aded17824a3/m-4e7eb6474f472/k-2/s-0/
<a href="http://www.rakuten.co.jp/sakai-fukui/" rel="nofollow"><img src="http://image.edita.jp/mp/image_data/item_img/903651970589a8cd0e59a6/related_site_img1_189797615259aded17824a3.jpg" alt="堺の刃物屋さんこかじ" /></a>

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自然解凍OKの冷凍食品は暑い日のお弁当の味方☆

http://monipla.jp/bl_rd/iid-1599873919599b94cba7b26/m-4e7eb6474f472/k-2/s-0/
<a href="http://www.tablemark.co.jp/index.html" rel="nofollow"><img src="http://image.edita.jp/mp/image_data/item_img/124020759512601bcca238/related_site_img1_1599873919599b94cba7b26.jpg" alt="テーブルマーク株式会社" /></a>

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# by ryon-s | 2017-09-19 11:36 | パン | Comments(0)

ふりかけ。

食欲の秋。。。が!体重うんぬんより体形が問題(-。-)y-゜゜゜
しかしご飯のお供は美味しいもんだ♡←ダメじゃんっ(笑)
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茅乃舎の出汁の出し殻が溜まると作るふりかけ☆
今回は余りがちなゴーヤで。
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ゴーヤは砂糖と塩で苦みをとってごま油で炒める。
煎りごまと出し殻を加えて醤油味醂で味付け。
最後に例の鰹節を加えてみました。

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マルトモさんのプレ節♡
入れた瞬間の香りがいいよね~
そしてまたご飯が進んでしまうのでした((((oノ´3`)ノ
あたしの体形しゅっ!!の道は果てしなく遠い。。。。




アンデルセンさんのパンが通販できるサイト、パンだけでなくパンに合う食材もお取り寄せできるのが嬉しい♡
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http://monipla.jp/bl_rd/iid-32534492559adefc18656c/m-4e7eb6474f472/k-2/s-0/
<a href="http://www.andersen-net.jp/" rel="nofollow"><img src="http://image.edita.jp/mp/image_data/item_img/20449610344fe089e5aa4be/related_site_img1_32534492559adefc18656c.gif" alt="アンデルセンのパン通販サイト/アンデルセンネット" /></a>
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# by ryon-s | 2017-09-12 15:40 | Comments(0)

雨?!

一昨日の予報にない急な雨(しかも長々と…)にもびっくりしましたが、今朝のほんの30分ほどの豪雨にもびっくり(;゚Д゚)
なんなのーーーー??この読めない天気\(◎o◎)/!

さてまた酵母ちゃんが室温に戻した途端溢れかえりましたが。。。今回は予想して瓶を更にのせておいたので氾濫は皿の中(-ω-)/学習した私(笑)
明日何焼こうかな♪

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ストックは必ずbagel入れます!
マルチグレインとハムチー♡
でもbagelが続くとメンズにうんざりされるので1度に焼くのは2種類がちょうどいい。(焼きたいんだけどな~な~な~)
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久々バヌトンでカンパ☆
硬いパンですか…と言われないよう?!チョコにフィグノアたっぷりのココアカンパ甘々系♡
これで多少は許される。
苦情出なければハード系色々焼いていきたいんだけどな~ダメ元で誰かに押し付け用として焼くという手もあり( *´艸`)

今年も無花果がわんさか採れているので週末は部活と無花果仕事をたんまりしました♪
後はドライで〆るぞ~(^・^)



一正蒲鉾さんからサラダのきのこが発売されているとは!!
朝のサラダのバリエーションに困るからこれ便利☆朝はパパっと準備できるのが1番(/・ω・)/
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http://monipla.jp/bl_rd/iid-361608050597bfdd75dfc0/m-4e7eb6474f472/k-2/s-0/
<a href="http://www.ichimasa.co.jp/" rel="nofollow">一正蒲鉾株式会社</a>


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# by ryon-s | 2017-09-11 10:54 | パン | Comments(0)

おかわり。

色々色々で疲れが取れない快晴の今日☀
だけど外には出ません!だってだるいんだもーーーん(-。-)y-゜゜゜
そして昨日はやっとたんまり冷凍庫に空きが出来、ストックパンも品切れ!そしてクリチも使いたい!あれも作りたい!!

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まずはるぐさんのパンドーロ風♡
これはもう毎度メンズに大人気でもう一切れとおかわり必須なのです(*´ω`*)
レシピ通りの分量でで我が家の大小1つづつがキッチリ焼けます(^^)v
食べる直前に粉糖フリフリして(正しくは粉糖を袋に入れて袋ごとフリフリする大雑把クラブ会長(*´з`))

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で、載っていたのは抹茶ティラミスなのですがメンズに「抹茶かぁ。。。(~o~)と言われることが分かり切っているのでココアに変更☆
ココアティラミス♡
ん??福印字されてますけど??(笑)
節分の使いまわし(/o\)
まあ気にしないで♡うちのメンズは気付きゃしないよ(V)o¥o(V)

この他にbagel2種にカンパ仕込んだりして今朝焼いたからどっぷり疲れる。。。結局疲れてるじゃん!
いやいや2種類くらいにしようとしたら冷蔵庫内でも噴出した(;゚Д゚)酒種さんをどうにかしないといけかったのでε≡≡ヘ( ´Д`)ノ
多少涼しくなってパンやおやつを焼きたくなってきましたよ~
お出かけしたいけどなかなか行けず(強行突破すれば行けるけど翌日起きれないのは大問題なので)あれだけは行きたいな~。。。





我が家の生ごみ用ごみ箱、2重構造のプラスティックで洗いやすいのと蓋をパチッとロックできるのがが良くて買ったんだけど…どうやら開ける度に残り香が臭うらしい(*_*;

http://monipla.jp/bl_rd/iid-1439032511599fc9aa5d938/m-4e7eb6474f472/k-2/s-0/
<a href="http://bb-jp.net/ " rel="nofollow">シイノ通商株式会社</a>
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http://monipla.jp/bl_rd/iid-175971999059a506018a20d/m-4e7eb6474f472/k-2/s-0/
<a href="http://www.kyoritsu-foods.co.jp/event/newitem201708/" rel="nofollow"><img src="http://image.edita.jp/mp/image_data/item_img/20943143514c2448093761e/related_site_img5_175971999059a506018a20d.jpg" alt="共立食品2017年秋冬新商品" /></a>


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こっそりちょこちょこつまむならナッツ類☆
お腹にたまらないし!でも止まらないのよね~(笑)
コーンポタージュ味!!〇リガリ君じゃないから衝撃的ではないだろうか。。。気になる(^_-)-☆



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# by ryon-s | 2017-09-08 11:17 | パン | Comments(0)
秋ですね~行事が満載です(-。-)y-゜゜゜体がもちません、お年頃なんで(笑)
色々やりたいことがあるけれど重い腰が上がりません(._.)

でもひっさしぶりの♡
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メランジェ焼きました~(*´ω`*)
無花果が取れだしたので昨年のセミドライを使わなくてはっ!
ブラックミッションとか入って無いけど(高級だし(/ω\))
美味し♡
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今年も連日採れまくる我が家の無花果さん☆
追われてます((´∀`))ケラケラ
もっともっと追われます(笑)
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なのに3斤も買いました(笑)
感想は…ちょっとイースト臭が。。。ふんわりなので好みもあるかと思いますので個人的意見として<(_ _)>
そろそろ自前の食パンも焼こうっと♪(只今酵母ちゃんリフレッシュ中。)



超硬水水エパー☆
吸水が良いのでハード系が高加水レシピでもべとつきにくく捏ねやすくなりますよ(^o^)丿
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http://monipla.jp/bl_rd/iid-1687547454599ce130ce958/m-4e7eb6474f472/k-2/s-0/
<a href="http://www.ventvert-club.jp/hepar/pc/index.html" rel="nofollow"><img src="http://image.edita.jp/mp/image_data/item_img/20327767414c05dee0580f1/related_site_img3_1687547454599ce130ce958.jpg" alt="硬度NO.1!フランス生まれの大人の硬水「HEPAR(エパー)」" /></a>


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# by ryon-s | 2017-09-04 10:24 | パン | Comments(0)